الصحة والتغذية
أطعمة مفاجئة تحتوي على حديد أكثر من اللحم الأحمر.. تعرف عليها
يلعب الحديد دوراً محورياً في تكوين الهيموجلوبين المسؤول عن نقل الأكسجين إلى خلايا الجسم، ورغم الشهرة الواسعة للحوم البقر كمصدر أساسي للحديد 2.5 مليجرام لكل 85 جرام، إلا أن الطبيعة توفر بدائل متنوعة تتجاوز هذه القيمة الغذائية، سواء من المصادر الحيوانية أو النباتية، نقلا عن “فري ويل هيلث”.
الاحتياجات اليومية الموصى بها
تتفاوت حاجة الجسم للحديد بناءً على الفئة العمرية والحالة الفسيولوجية:
الرجال: 8 مليجرام.
النساء (19-50 عاماً): 18 مليجرام.
الحوامل: 27 مليجرام (الفئة الأكثر احتياجاً).
المراهقون: 15 مليجرام للإناث، و11 مليجرام للذكور.
أولاً: مصادر حيوانية تتفوق على لحم البقر
تتميز هذه المصادر باحتوائها على الحديد “الهيمي”، وهو النوع الذي يمتصه الجسم بكفاءة عالية:
المحار: يتصدر القائمة؛ إذ توفر3 حبات فقط حوالي 6.9 مليجرام من الحديد.
بلح البحر: تحتوي حصة بمقدار 85 جراماً على 5.7 مليجرام.
لحم البط: يوفر صدر البط (85 جراماً) نحو 3.8 مليجرام.
بيض الديك الرومي والبط: بدائل مثالية لبيض الدجاج؛ حيث تحتوي بيضة الديك الرومي على 3.2 مليجرام، وبيضة البط على 2.7 مليجرام، مقابل 1 مليجرام فقط في بيضة الدجاج.
السردين: يتساوى مع لحم البقر، حيث توفر الحصة الواحدة 2.5 مليجرام.
ثانياً: المصادر النباتية (الحديد غير الهيمي)
تحتوي النباتات على الحديد “غير الهيمي”، وهو أصعب امتصاصاً من النوع الحيواني. لذا، يُنصح النباتيون بمضاعفة الكمية المستهدفة (نحو 16 مليجرام للرجال و36 مليجرام للنساء) لتعويض ضعف الامتصاص.
السبانخ: الكنز النباتي الأبرز، حيث يحتوي الكوب المسلوق على 6.4 مليجرام.
الخرشوف (الأرضي شوكي): يوفر الكوب الواحد 5.1 مليجرام.
البقوليات:
الفاصوليا البيضاء: 4.9 مليجرام لكل كوب.
فول الصويا: 4.4 مليجرام لكل كوب.
العدس: 3.3 مليجرام لكل نصف كوب.
السلق: يوفر الكوب الواحد 4 مليجرام.
نصيحة لتعزيز الامتصاص
لتحقيق أقصى استفادة من المصادر النباتية، يُنصح بتناولها جنباً إلى جنب مع الأطعمة الغنية بـ فيتامين سي (مثل الليمون، الفلفل الرومي، أو البرتقال)، حيث يساعد هذا الفيتامين في تحويل الحديد إلى شكل يسهل على الجسم امتصاصه.
أقرأ أيضًا:
تعاني منها ياسمين عبد العزيز.. أعراض وأسباب “فوبيا الريش”
قلة النوم تضاعف خطر الإصابة بنزلات البرد.. كيف تحمي جسمك؟
مكاسب مالية في الطريق لـ4 أبراج فلكية قبل بداية 2026… انفراجة طال انتظارها
4 أبراج قادرة على جذب الحظ دون مجهود.. هل أنت منهم؟
تقاليد غير تقليدية.. أغرب احتفالات رأس السنة حول العالم
الصحة والتغذية
5 عادات يومية بسيطة تساعد على خسارة 45 كيلو
كشفت صانعة المحتوى ومدربة إنقاص الوزن هايليج عبر حسابها الرسمي إنستجرام عن تجربتها الشخصية في فقدان نحو 45 كيلو جرام من وزنها خلال 18 شهر.
وأشارت أن اتبعت عادات يومية بسيطة ساعدتها على التخلص من 45 كيلو جرام.
العادة الأولى
المشي يوميا لمدة 30 إلى 45 دقيقة يوميا في الهواء الطلق يساعد على تحسين الحالة المزاجية وفقدان الوزن.
العادة الثانية
شرب الماء يسهم في ترطيب الجسم وتقليل الرغبة الشديدة في الطعام وزيادة مستويات الطاقة.
العادة الثالثة
الحرص على تناول 100 جرام يوميا من البروتين، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترات أطول وتقوية العضلات وحرق الدهون.
العادة الرابعة
بدء اليوم بالتمرين أو الصلاة مع عدم استخدام الهاتف خلال أول 30 دقيقة من الاستيقاظ، مؤكدة أن الالتزام بذلك لمدة أسبوعين فقط يقلل التوتر، ويحسن النوم والتركيز والوضوح الذهني.
العادة الخامسة
تناول ثلاثة أنواع من الخضراوات يوميا غنية بالألياف، مما يسهم في تحسين الهضم والشعور بالشبع والتعامل بشكل أفضل مع الكربوهيدرات.
كيف تخسر 3 كيلو جرامات في 7 أيام؟ خطوات بسيطة بنتائج فعالة
علامة تظهر فجأة على الجلد تدل على الإصابة بمرض السكري
أمراض يشير إليها سيلان اللعاب أثناء النوم.. اعرف السر
“”جيت هنا قبل كده”.. لماذا نشعر أننا زرنا المكان سابقا؟
قبل رمضان.. أسرار تخزين الدجاج واللحوم بشكل آمن وصحي
الصحة والتغذية
كيف يؤثر تناول الكافيين على الأمعاء والقولون؟
كشفت دراسة صينية أن استهلاك الكافيين لا يزيد من خطر الإصابة بمرض التهاب الأمعاء ولكنه قد يرتبط بالإصابة بالتهاب القولون التقرحي لدى فئات معينة.
وأوضح الباحثون أن العلاقة بين خطر الإصابة بمرض التهاب الأمعاء والكافيين المعروف بخصائصه المضادة للأكسدة والالتهاب، والذي يوجد بكثرة في الشاي والقهوة والشوكولاتة وبعض الأدوية التي تصرف دون وصفة، تختلف باختلاف المنطقة العمرية، وعادات التدخين، والمستوى التعليمي للأفراد، وفقا لـ “ميد سكيب”.
على سبيل المثال، القهوة والشاي يقللان من خطر الإصابة بالتهاب القولون التقرحي، بينما في الأمريكيتين وبين المراهقين، يكون لهما تأثير معاكس.
وأشارت الدراسة أن في الأمريكتين، زاد الكافيين من خطر الإصابة بالتهاب القولون التقرحي بنسبة تقارب 70%.
وأظهر تحليل العمر أن الكافيين يزيد من خطر الإصابة بأمراض الأمعاء الالتهابية بأكثر من 4 أضعاف لدى من تقل أعمارهم عن 18 عاما، ولكنه قلل الخطر بنسبة 7% لدى من تزيد أعمارهم عن 18 عاماً.
بحسب مصدر الكافيين، قللت القهوة من خطر الإصابة بالتهاب القولون التقرحي بنسبة 57%، بينما خفض الشاي الخطر بنسبة 46%.
كيف تخسر 3 كيلو جرامات في 7 أيام؟ خطوات بسيطة بنتائج فعالة
علامة تظهر فجأة على الجلد تدل على الإصابة بمرض السكري
أمراض يشير إليها سيلان اللعاب أثناء النوم.. اعرف السر
“”جيت هنا قبل كده”.. لماذا نشعر أننا زرنا المكان سابقا؟
قبل رمضان.. أسرار تخزين الدجاج واللحوم بشكل آمن وصحي
الصحة والتغذية
دراسة: الضوء أثناء النوم يزيد احتمالية الإصابة بأمراض القلب
كشفت دراسة أجراها باحثون من بوسطن أن هناك حل فعال يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وهو النوم في الظلام.
وحللت الدراسة أن التعرض للضوء أثناء النوم يرتبط باحتمالية الإصابة بأمراض القلب، وفقا لـ “ميد سكيب”.
وأظهرت الدراسة أن الأشخاص الذين ناموا في أكثر الغرف إضاءة كانوا أكثر عرضة للإصابة بنسبة تتراوح بين 30% و50% مقارنة بمن ناموا في الظلام.
واستندت الدراسة إلى بيانات من البنك الحيوي البريطاني لأشخاص متوسط أعمارهم 62 عاما، 57% منهم إناث، ارتدوا أجهزة تتبع الضوء على معاصمهم لمدة أسبوع واحد خلال العقد الثاني من الألفية.
وصنف الباحثون بيانات تعرضهم للضوء إلى مجموعات مئوية: من 0 إلى 50، ومن 51 إلى 70، ومن 71 إلى 90، ومن 91 إلى 100، وتتبعوا معدلات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية في هذه المجموعات.
وكان الذين تعرضوا لأشد الأضواء سطوعا ليلا، أي ما يعادل النوم مع إضاءة السقف – أكثر عرضة بنسبة 56% للإصابة بفشل القلب، وأكثر عرضة بنسبة 47% للإصابة بنوبة قلبية، وأكثر عرضة بنسبة 30% تقريباً للإصابة بمرض الشريان التاجي، أو الرجفان الأذيني، أو السكتة الدماغية، مقارنة بغيرهم.
وظلت هذه النتائج ثابتة حتى بعد الأخذ في الاعتبار عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك النظام الغذائي، والتمارين الرياضية، والتدخين، والوراثة.
كيف تخسر 3 كيلو جرامات في 7 أيام؟ خطوات بسيطة بنتائج فعالة
علامة تظهر فجأة على الجلد تدل على الإصابة بمرض السكري
أمراض يشير إليها سيلان اللعاب أثناء النوم.. اعرف السر
“”جيت هنا قبل كده”.. لماذا نشعر أننا زرنا المكان سابقا؟
قبل رمضان.. أسرار تخزين الدجاج واللحوم بشكل آمن وصحي
-
الصحة والتغذيةشهرين منذلصحة أفضل.. هل يجب أن تختار التفاح أم البرتقال ضمن نظامك الغذائي اليومي؟
-
الصحة والتغذيةشهرين منذابدأ بها يومك .. مشروبات تخفض ضغط الدم المرتفع
-
الصحة والتغذيةشهرين منذسائحة أمريكية تعبر عن دهشتها من كفاءة الخدمات الطبية في مصر
-
الصحة والتغذيةشهرين منذطريقة جديدة قد تطيل حياة مرضى سرطان الكبد المتقدم
-
الصحة والتغذيةشهرين منذتوقف عن الإفراط.. البروتين الزائد يصيبك بهذه الأمراض
-
الصحة والتغذيةشهرين منذليس مجرد زكام.. 12 علامة حاسمة تخبرك بإصابتك بكورونا
-
الصحة والتغذيةشهرين منذ5 مشروبات صباحية تخفض ضغط الدم- تناولها فورا
-
الصحة والتغذيةشهرين منذوداعاً لارتفاع الضغط.. ملح جديد بتركيبة البوتاسيوم يعيد التوازن لجسمك
