الصحة والتغذية
عادة شائعة تهدد صحتك.. احذر ترك الملعقة داخل علبة الجبن لهذه الأسباب
حذر الدكتور معتز القيعي، أخصائي التغذية العلاجية، في تصريحاته لـ “مصراوي”، من العواقب الخطيرة لترك الملعقة داخل علبة الجبن، مشيرا إلى أن هذا السلوك الشائع قد يتسبب في الكثير من الأضرار.
التلوث الميكروبي
وجود الملعقة خاصة إذا كانت العلبة مستخدمة مسبقا، قد يؤدي إلى نقل البكتيريا إليها.
ومع توفر الرطوبة والدهون في الجبن، تتضاعف هذه البكتيريا بمعدل أسرع.
تغير الطعم والرائحة
الملاعق المعدنية أو البلاستيكية قد تنقل الروائح والنكهات أو تتفاعل بشكل لمكونات الدهنية الموجودة في الجبنة، مما يسبب زفارة خفيفة أو تغير في الطعم بعد حوالي يومين من الاستخدام.

قصر مدة صلاحية الجبنة بعد الفتح
الجبن يظل صالحاً لمدة 5-7 أيام بعد الفتح، ولكن ترك الملعقة بداخله قد يسبب ذلك تقلص المدة لـ 2-3 أيام فقط، وذلك بفعل التلوث والرطوبة.
تجمع الماء على سطح العبوة
وجود جسم غريب في علبة الجبن يحفز إفراز المزيد من الماء، وهذا يسبب فساد قوام الجبن ويسهم في تكون رائحة خفيفة.
التفاعل مع بعض المعادن
يمكن للأجبان المالحة أو ذات الحموضة الطفيفة أن تسبب تفاعل كيميائي بسيط مع معادن معينة، وهو ما يغير من نكهتها الأصلية.
أفضل طريقة لحفظ الجبن
-يجب الحرص على استخدام ملعقة نظيفة وجافة في كل مرة، والتحقق من إغلاق العبوة بإحكام بعد الانتهاء.
-بالنسبة للأجبان الطرية جدا، من الأفضل أخذ الكمية المطلوبة في طبق صغير، بدلا من إدخال وإخراج الملعقة بشكل متكرر في العبوة الأصلية.
الصحة والتغذية
دخان الشيشة: أكثر من 80 مادة سامة تهدد حياتك
أكد الدكتور أندريه نيفيدوف، أخصائي الأورام، أن تدخين الشيشة ليس آمنا كما يعتقد البعض، إذ يزيد خطر الإصابة بسرطان الرئة وأنواع أخرى من السرطان، ويؤثر سلبا على الصحة العامة.
ويشير إلى أن الاعتقاد بأن الماء في الشيشة يقلل من المواد المسرطنة خاطئ تماما، إذ يمكن للشخص خلال جلسة واحدة استنشاق كمية نيكوتين تعادل 50 إلى 100 سيجارة.
يصل النيكوتين بسرعة للجسم، ما يرفع الضغط على القلب والأوعية الدموية ويزيد خطر الجلطة الدماغية واحتشاء القلب، ويؤثر على النواقل العصبية والجهاز التناسلي، كما يرفع خطر سرطان الرئة 2–5 مرات، بحسب RT.
ويحتوي دخان الشيشة على أكثر من 80 مادة سامة، منها مواد مسرطنة تؤثر على خلايا الرئة والفم والحنجرة والمعدة والمريء، وتنتقل عبر الدم إلى المثانة. كما أن إدمان النيكوتين يتطور بسرعة، ما يجعل التدخين عادة متكررة تزيد من المخاطر، خصوصاً أن أعراض السرطان المبكر غير واضحة. لذلك يُنصح المدخنون الذين تزيد مدة تدخينهم عن 15–30 عاماً بإجراء تصوير مقطعي محوسب منخفض الجرعة (LDCT) للكشف المبكر عن الأورام.
ويختم نيفيدوف بالتأكيد على أن الإقلاع فوراً عن التدخين هو أفضل طريقة للحفاظ على صحة الرئتين.
الصحة والتغذية
كيف حول العلماء فيروس الهربس إلى سلاح ذكي ضد الأورام؟
كشفت مجلة Nature Cancer أن فريقا من الباحثين الأمريكيين طور أسلوبا علاجيا جديدا لأحد أخطر سرطانات الدماغ، فقد ابتكر علماء من مستشفى “ماس جنرال بريجهام” طريقة تعتمد على تعديل فيروس الهربس البسيط HSV-1 ليصيب خلايا الورم الأرومي الدبقي فقط، مع تحفيز الجهاز المناعي لاستهداف الورم بفاعلية أكبر.
وعدّل الباحثون الفيروس ليتعرف على علامات مميزة للورم، وليُوصل خمس جزيئات علاجية إلى بيئته الدقيقة، من بينها: IL-12 و anti-PD1 وجزيئات تنشيط الخلايا التائية ثنائية التخصص، بهدف تعطيل آليات الورم التي تكبح الاستجابة المناعية. كما أُضيفت طفرات أمان لحماية الخلايا العصبية السليمة، ووُضعت وسمات جينية لتتبع انتشار الفيروس باستخدام التصوير المقطعي، بحسب لينتا رو.
وأظهرت التجارب قبل السريرية على الفئران أن جرعة واحدة فقط من الفيروس حسّنت نشاط الخلايا التائية والخلايا القاتلة الطبيعية والخلايا النخاعية داخل الورم، وأبطأت نموه، وأطالت عمر الحيوانات. ويؤكد الباحثون أن هذه التقنية تجمع بين الدقة والاستهداف المناعي العميق، وتمتاز بمستوى عال من الأمان، مع إمكانية تكييفها لعلاج أنواع أخرى من الأورام.
الصحة والتغذية
الأمعاء… المفتاح الخفي لنوم هادئ وعميق
الأمعاء… المفتاح الخفي لنوم هادئ وعميق
-
الصحة والتغذية3 أسابيع منذلصحة أفضل.. هل يجب أن تختار التفاح أم البرتقال ضمن نظامك الغذائي اليومي؟
-
الصحة والتغذية3 أسابيع منذطريقة جديدة قد تطيل حياة مرضى سرطان الكبد المتقدم
-
الصحة والتغذيةأسبوعين منذسائحة أمريكية تعبر عن دهشتها من كفاءة الخدمات الطبية في مصر
-
الصحة والتغذيةأسبوعين منذتوقف عن الإفراط.. البروتين الزائد يصيبك بهذه الأمراض
-
الصحة والتغذية3 أسابيع منذ6 علامات مشتركة بين الإنفلونزا والسرطان.. احذر تجاهلها
-
الصحة والتغذية3 أسابيع منذترند شرائح البطاطس النيئة في الجوارب هل يعالج الإنفلونزا؟
-
الصحة والتغذية3 أسابيع منذ7 خرافات عن القهوة.. ماذا يقول طبيب القلب؟
-
الصحة والتغذيةأسبوعين منذ5 مشروبات صباحية تخفض ضغط الدم- تناولها فورا
