Connect with us

الصحة والتغذية

أفضل طرق لتخزين الخضروات قبل رمضان.. وفري جهدك

تم النشر

في

مع اقتراب شهر رمضان، تسعى الكثير من ربات البيوت إلى شراء الخضراوات بكميات مناسبة لتوفير الوقت والجهد خلال أيام الصيام، لكن التخزين الخاطئ يؤدي إلى تلف الخضروات بسرعة وزيادة الهدر.

وفيما يلي، مجموعة من الطرق البسيطة والفعالة التي تساعد على الحفاظ على الخضراوات طازجة لأطول فترة ممكنة، مع الحفاظ على قيمتها الغذائية، وفقا لموقع “indiatoday”.

لف الخضراوات الورقية بالمناشف الورقية

الخضراوات الورقية مثل السبانخ والخس والكزبرة من أكثر الأصناف عرضة للتلف بسبب الرطوبة الزائدة، وللحفاظ عليها، يُنصح بغسلها جيدا وتجفيفها تماما، ثم لفها بمناشف ورقية نظيفة قبل وضعها في وعاء محكم الغلق أو كيس قابل للإغلاق.

تمتص المناشف الرطوبة الزائدة وتمنع التعفن واصفرار الأوراق.

التخزين في علب محكمة داخل الثلاجة

الخضراوات مثل الفلفل الحلو، والفاصوليا، والقرنبيط، والجزر، تدوم لفترة أطول عند حفظها في أوعية تسمح بمرور الهواء، تساعد العلب على تقليل الرطوبة وتبطئ نمو البكتيريا.

تجنب تخزين البصل والبطاطس معا

إحدى الأخطاء الشائعة هي وضع البصل والبطاطس في مكان واحد، البطاطس تطلق رطوبة، بينما يطلق البصل غازات تؤدي إلى تلفهما سريعا، لذا يُفضل حفظ البطاطس في مكان بارد ومظلم، والبصل في كيس شبكي جاف، ما يساعد على إطالة صلاحيتهما لأسابيع.

فصل الطماطم عن الخيار

تفرز الطماطم غاز الإيثيلين الذي يسرع النضج، بينما يتأثر الخيار به سريعا ويفسد، للحصول على أفضل نتائج، تُحفظ الطماطم في درجة حرارة الغرفة، والخيار داخل الثلاجة بعيدا عنها.

استخدام الجرائد لتخزين البامية والفاصوليا

تميل البامية والفاصوليا إلى أن تصبح لزجة عند تعرضها للرطوبة، لفها بورق الجرائد يساعد على امتصاص الرطوبة والحفاظ عليها طازجة لمدة تتراوح بين 10 و12 يوما.

تخزين الأعشاب في الماء مثل باقات الزهور

يمكن إطالة عمر الأعشاب الطازجة مثل الكزبرة والنعناع وأوراق الكاري بقص أطرافها ووضعها في كوب يحتوي على قليل من الماء، مع تغطيتها بكيس بلاستيكي بشكل غير محكم مع تغيير الماء كل يومين يحافظ على نضارتها ولونها الأخضر لمدة تصل إلى أسبوعين.

غسل الخضراوات بماء الخل قبل التخزين

نقع الخضراوات في ماء مخفف بالخل “ملعقة كبيرة لكل لتر ماء” قبل التخزين يساعد على إزالة البكتيريا وبقايا المبيدات، ما يطيل مدة صلاحيتها داخل الثلاجة.

حفظ المشروم في أكياس ورقية

المشروم من الأكلات الحساسة للرطوبة، واستخدام الأكياس البلاستيكية يؤدي إلى تلفه سريعا، الأكياس الورقية تُبقيه جافا وتساعد على الحفاظ عليه لفترة أطول.

تغطية درج الخضراوات بالجرائد

وضع طبقة من ورق الجرائد أو قماش قطني داخل درج الخضراوات في الثلاجة يعمل على امتصاص الرطوبة الزائدة، ويقلل فرص التعفن، ويحافظ على نضارة الخضار بشكل عام.

تجميد الخضراوات غير المستخدمة قريبا

يمكن سلق بعض الخضراوات مثل البازلاء، والذرة، والجزر، والقرنبيط، والسبانخ ثم تجميدها، هذه الطريقة لا تحافظ على الخضار فقط، بل توفر الوقت والجهد أثناء الطهي في رمضان.

كيف تخسر 3 كيلو جرامات في 7 أيام؟ خطوات بسيطة بنتائج فعالة

علامة تظهر فجأة على الجلد تدل على الإصابة بمرض السكري

أمراض يشير إليها سيلان اللعاب أثناء النوم.. اعرف السر

“”جيت هنا قبل كده”.. لماذا نشعر أننا زرنا المكان سابقا؟

قبل رمضان.. أسرار تخزين الدجاج واللحوم بشكل آمن وصحي

الصحة والتغذية

للرجال احذر هذه المشروبات تقتل الحيوانات المنوية وتهدد خصوبتك

تم النشر

في

بواسطة

تؤثر بعض العادات الغذائية، خاصة المشروبات اليومية، بشكل مباشر على صحة الجهاز التناسلي لدى الرجال، و تساهم في ضعف الخصوبة أو انخفاض جودة الحيوانات المنوية، ما يزيد من خطر الإصابة بـ العقم.

لذا بحسب ما ذكره موقع “healthymale”، إليك المشروبات التي تؤثر سلبًا على الحيوانات المنوية.

ما هي المشروبات التي تضر بالحيوانات المنوية؟

المشروبات الغازية، حيث تحتوي على كميات عالية من السكر والمواد المضافة، التي تؤدي إلى انخفاض عدد الحيوانات المنوية وضعف حركتها.

المشروبات الغنية بالكافيين، مثل القهوة ومشروبات الطاقة، حيث يمكن أن تؤثر الجرعات العالية على توازن الهرمونات وجودة الحيوانات المنوية إذا تم تناولها بكميات كبيرة.

مشروبات الطاقة، التي تحتوي على نسب عالية من الكافيين والمواد المنبهة، و تؤثر سلبًا على إنتاج الحيوانات المنوية عند الإفراط في استهلاكها.

الكحول، الذي يؤثر بشكل مباشر على إنتاج هرمون التستوستيرون، ما يؤدي إلى انخفاض عدد الحيوانات المنوية وضعفها.

العصائر الصناعية، التي غالبًا ما تحتوي على سكريات مضافة ومواد حافظة تؤثر على الصحة العامة والخصوبة وجودة الحيوانات المنوية.

ما السبب وراء تأثير هذه المشروبات على الخصوبة؟

1- نتيجة لزيادة الإجهاد التأكسدي في الجسم.
2- من خلال التأثير على توازن الهرمونات في الجسم.
3- تقليل جودة وعدد الحيوانات المنوية.
4- التأثير على حركة الحيوانات المنوية.

ما هي علامات تأثر الخصوبة لدى الرجال؟

تأخر حدوث الحمل.
ضعف الرغبة الجنسية.
المعاناة من مشاكل في الانتصاب.
انخفاض عدد الحيوانات المنوية وعادة ما يكشف عنه بالكشف.

كيف يمكن الوقاية والحفاظ على الخصوبة؟

1- تقليل استهلاك المشروبات الضارة قدر المستطاع.
2- تناول كميات وفيرة من الماء.
3- الحرص على تناول غذاء متوازن غني بالفيتامينات.
4- الحرص على ممارسة التمارين الرياضية بانتظام.
5- تجنب التدخين.
6- الإبتعاد عن التوتر والقلق قدر الإمكان.

احذر.. 5 أطعمة ومشروبات تضر مناعتك

هل يفيد ليمون النعناع في تقليل الانتفاخ والحموضة؟

اكمل القراءة

الصحة والتغذية

عادة خطيرة.. العزلة الاجتماعية قد تزيد خطر الموت المبكر لهذا السبب

تم النشر

في

بواسطة

يفضل بعض الأشخاص العزلة عن الناس ويختارون الوحدة بدلا من الانخراط في المجتمع ومع الآخرين، وفي كثير من الأحيان تدوم هذه العزلة لسنوات طويلة، بل وطيلة العمر.

وهناك بعض الناس أيضا لا تكون العزلة والوحدة أمر اختياري في حياتهم، بل تفرض عليهم بسبب ظروف اجتماعية مثلا، وفي كلتا الحالتين سواء كان الأمر اختياريا أو اجباريا يجب التخلص من هذه العادة، الذي أثبت العلم والدراسات الحديثة أنها تشكل خطرا على حياة وصحة كل من يعيشها ويمارسها.

ما المخاطر والآثار الجانبية للعزلة؟

وفي التقرير التالي نوضح أبرز المخاطر والآثار الجانبية لعادة العزلة وذلك وفق ما ذكره موقع aarp.

1-الموت المبكر

يعيش الأشخاص ذوو الروابط الاجتماعية القوية لفترة أطول، ويقل احتمال وفاتهم لأي سبب، على عكس من يختارون العزلة، إذ تزيد لديهم فرص الوفاة المبكرة، وقد وجدت مراجعة لـ 148 دراسة تابعت المشاركين لمدة تزيد عن سبع سنوات في المتوسط، أن الروابط الاجتماعية تزيد من فرص البقاء على قيد الحياة بنسبة 50%.

2-أمراض القلب والسكتة الدماغية

تشير الأدلة بقوة إلى وجود صلة بين الانعزال الاجتماعي وضعف صحة القلب والأوعية الدموية، فقد أظهرت بيانات من 16 دراسة أن الأشخاص الذين يعانون من ضعف العلاقات الاجتماعية يواجهون خطرا متزايدا بنسبة 29% للإصابة بأمراض القلب، وخطرا متزايدا بنسبة 32% للإصابة بالسكتة الدماغية.

3-داء السكري

أظهرت الدراسات أن الأشخاص ذوي العلاقات الاجتماعية الضعيفة أكثر عرضة للإصابة بداء السكري وأقل قدرة على السيطرة عليه بشكل جيد، كما أنهم أكثر عرضة للمعاناة من مضاعفات المرض، مثل النوبات القلبية، وفقدان البصر، ومشاكل القدم، وتلف الكلى، بغض النظر عن مستويات السكر في الدم لديهم.

4-العدوى

في إحدى الدراسات، كان الأشخاص الذين تعرضوا لفيروس البرد أقل عرضة للإصابة بالمرض إذا كان لديهم ستة علاقات اجتماعية على الأقل (أب، زوج/زوجة، صديق، فرد من العائلة، زميل عمل، أو عضو في ناد)، مقارنة بمن لديهم ثلاثة علاقات أو أقل، وأظهرت دراسة حول التطعيم ضد كوفيد-19 استجابات مناعية أضعف لدى الأشخاص الذين شعروا بالعزلة عن جيرانهم.

5-التدهور المعرفي والخرفأظهر تحليل نشر عام 2024 في مجلة Nature Mental Health، بقيادة باحثين من كلية الطب بجامعة ولاية فلوريدا، أن البالغين الذين يعانون من الوحدة لديهم خطر أكبر بنسبة 31% للإصابة بالخرف.

6-الاكتئاب والقلق

تشير الأبحاث إلى أن وجود شخص يمكن التحدث إليه والوثوق به قد يقي من الاكتئاب أحيانا، حتى لدى الأشخاص الأكثر عرضة للخطر، كما أن التواصل الاجتماعي قد يقلل من خطر الانتحار، وخاصة بين الرجال، بالإضافة إلى أنه كلما زادت الوحدة والعزلة زاد الشعور بالاكتئاب.

اكمل القراءة

الصحة والتغذية

مخاطر خفية.. كيف تؤثر العصائر الجاهزة على صحة الجهاز الهضمي؟

تم النشر

في

بواسطة

يرتبط تناول عصائر الفواكه في أذهان معظم الناس بفكرة التغذية الصحية، لكن هذه الصورة لا تنطبق بالضرورة على جميع الأنواع، فبينما تحتفظ العصائر الطازجة بقيمتها الغذائية، تحمل العصائر المعبأة مخاطر صحية قد لا ينتبه لها المستهلكون.

ووفقا لموقع Gazeta.Ru، حذرت الدكتورة أنجيلا تولماسوفا، أخصائية الغدد الصماء، من الاعتماد على العصائر الجاهزة، مؤكدة أن معظمها يفتقر إلى الفيتامينات الأساسية، رغم قدرتها على البقاء صالحة للاستهلاك لأشهر طويلة.

وأوضحت أن عمليات التصنيع التي تعتمد على درجات حرارة مرتفعة بهدف إطالة مدة الصلاحية تؤدي إلى تدمير الفيتامينات الطبيعية الموجودة في الفاكهة، وهو ما يخدم الشركات المصنعة أكثر مما يفيد صحة المستهلك.

وأضافت أن العصائر المعبأة غالبا ما تحتوي على مركبات كيميائية تستخدم لتحسين الطعم أو إزالة الروائح غير المرغوب فيها، مثل مادة “الباتولين”، ما قد يشير إلى استخدام مواد خام منخفضة الجودة، مشيرة إلى أن بعض هذه المركبات قد تحمل تأثيرات سامة على المدى الطويل.

ورغم أن بعض المنتجات تروج لنفسها بعبارة “خال من المواد الحافظة”، إلا أن الطبيبة أكدت أن هذه العصائر تخضع لعمليات نزع الأكسجين، وهو إجراء يؤثر سلبا على جودة الفواكه والخضروات المستخدمة، وقد يحمل مخاطر صحية غير مباشرة.

وأشارت تولماسوفا إلى أن الطعم الحلو المميز للعصائر الطازجة يتم تعويضه في المنتجات المعبأة بإضافة السكر والنكهات الصناعية، وهي مكونات تفرض عبئا إضافيا على الكلى، وتؤثر في كفاءتها الوظيفية.

كما نبهت إلى أن كثرة الإضافات الصناعية، مثل المواد الحافظة والمنكهات، قد تؤثر في أجهزة حيوية بالجسم، من بينها الجهاز التناسلي لدى الرجال والنساء، ما قد يؤدي إلى تراجع الخصوبة والرغبة الجنسية.

ولفتت إلى أن السكر المضاف يرفع من السعرات الحرارية للعصائر المعبأة، ما يزيد خطر السمنة، ويضاعف احتمالات الإصابة بأمراض القلب والسكري، فضلا عن كونه بيئة خصبة لنمو الكائنات الدقيقة المسببة لاضطرابات الجهاز الهضمي.

واختتمت الطبيبة تحذيرها بالإشارة إلى أن العصائر الجاهزة تحتوي على كربوهيدرات بسيطة ترفع مستوى السكر في الدم بسرعة، في مقابل غياب شبه تام للألياف الغذائية، ما يقلل من فوائدها الصحية مقارنة بالعصائر الطازجة.

هل تؤثر العصائر الجاهزة على صحة الجهاز الهضمي؟

دراسة تحذر: عصير الفاكهة ليس صحيًا كما تعتقدين

اكمل القراءة

Trending

© 2025 موقع أخبار الصحة – جميع الحقوق محفوظة لـ A5par.com